Bananen-Muffins

Dies ist unser Standard Muffinrezept, schon oft erprobt. Auch mache ich gerne mit meinen 5. Klassen  am Anfang des Schuljahrs um in das naturwissenschaftliche Arbeiten einzuführen. Man kann damit gut "genau abmessen" und auch "Protokoll schreiben" einführen. Mein Sanssouci Mäuschen kann sie inzwischen auch schon alleine backen.

Zutaten:

250 g Mehl

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1/2 Päckchen Backpulver

1 Ei

125 g Milch

100 g Olivenöl

Schuss Rum

2 Bananen

Erst die festen Zutaten zusammen mischen, dann die flüssigen Zutaten dazugeben und sehr gut verrühren. Die Bananen in kleine Würfelchen schneiden und dazu geben. In die Muffinsformen füllen und circa 25 - 30 min bei 160 Grad Celsius backen.